La superficie del pane è meravigliosa innanzitutto per l’impressione quasi panoramica che dà: come avere sottomano a propria disposizione le Alpi, il Tauro o la Cordigliera delle Ande.
È cosí una massa amorfa ed eruttante fu sospinta per noi nel forno stellare, dove, indurendosi, si è modellata in valli, creste, ondulazioni, crepacci…